Depuis 2016, Les Gîtes d'Armor proposent les biscuits créés par Gaétan Stévant.
L'histoire de Gaétan a débuté en 2015, issue de la restauration gastronomique, il a fait ses armes auprès de Jacques Torel pendant de nombreuses années. Fruit d'un processus moléculaire particulier et d'années d'expérience, Délices de Breizh offre la promesse d'une nouvelle expérience gustative : ce n'est ni sablé, ni une tuile bretonne, c'est un nouveau biscuit breton. La recette secrète de cette nouvelle création bretonne, lui donne son goût et sa texture particulière, médaillée d'or au prix Épicures de l'Épicerie fine de Paris. Son leit motiv : continuer à vous faire voyager au travers de ses créations et des nouvelles saveurs à venir.